Sottofesa di scottona nazionale

Da 20,00  /kg

La sottofesa, lucertolo, fesa esterna o dietro coscia di scottona è un importante taglio di carne molto magro ricavato dal quarto posteriore del bovino tra la parte laterale della coscia vicino la noce e la rosa. La fesa esterna o dietro coscia di scottona è un taglio di prima scelta. Ideale per stufati, roast-beef, a fette da grigliare, in padella, a cotoletta o scaloppine.